Aseguramiento de la Calidad del Sector Primario (Calidad de Leche)

Aseguramiento de la Calidad del Sector Primario, también conocido como “Calidad de Leche”, es el departamento encargado de velar por la inocuidad de la leche y el cumplimiento de los procedimientos en las fincas asociadas.

Este departamento está conformado por un equipo de veterinarios liderado por César Arias, quien a su vez cuentan con el apoyo de técnicos subcontratados.

Para consultar los contactos del personal, se debe ingresar al Manual > Contactos Generales > Aseguramiento de la Calidad.

Funciones del departamento

Verificar que las fincas cumplan con normas y procedimientos para garantizar la inocuidad de la leche.
Revisar que las fincas cuenten con botiquín para el ganado, manejo adecuado de residuos y otros requisitos establecidos.
Coordinar visitas técnicas y guardias
Notificar a los asociados sobre el incumplimiento de las obligaciones de salud de hato y CVO así como seguimiento hasta la subsanación o hasta la imposición de una sanción
Revisar, actualizar y categorizas el estado del CVO
Informar a servicios financieros sobre las sanciones impuestas para la aplicación de las mismas

Coordinación de visitas técnicas

Cuando un asociado solicita una visita técnica, el proceso es el siguiente:

Ingreso de la solicitud
- Canales: llamada telefónica, WhatsApp, mensaje en app o solicitud desde la app.
- Si ingresa por la app, la actividad se asigna a NALKIEZAR y, mediante una regla, se envía al correo:
  equipoatencionasociados@dospinos.com para que pueda ser coordinada y asignada al técnico, deberán dar respuesta al correo indicando la fecha, hora y técnico asignado

Guardias

Las guardias del equipo de Aseguramiento de la Calidad se manejan por semanas (lunes a domingo).
En días feriados, los horarios pueden variar, por lo que se debe verificar la información actualizada.
Los horarios suelen estar disponibles en el manual, pero si no está actualizado, se puede solicitar directamente a los técnicos, principalmente: Manuel Cervantes, Erika González o César Arias.
Adicionalmente, detalles sobre sis asignaciones: Pablo Zepeda solo CVO, Dani ve Zarcero (que entrega en San Carlos), Manuel ve Zarcero (que entrega en Meseta)
En ausencia de César se deberá contactar a Diego con calidad de leche y Rodolfo salud de hato

Información actualizada: 31/12/2025