BORRADOR: CVO, Hato Libre y Programa de Trazabilidad Bovina

Para garantizar la calidad de la leche, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa sanitaria nacional, todos los Asociados deben mantener al día documentos y certificaciones emitidas por SENASA y otras entidades. Entre estos se encuentran el Certificado Veterinario de Operación (CVO), los certificados de Hato Libre de Brucelosis y Tuberculosis, y el Programa de Trazabilidad Bovina (DIIO).

Estos requisitos forman parte del aseguramiento de la calidad y son fundamentales para continuar entregando leche a Dos Pinos y operar dentro del marco legal.

Certificado Veterinario de Operación (CVO)

¿Qué es?

El CVO (Certificado Veterinario de Operación) es un documento emitido por SENASA que certifica que la finca cumple con las normas sanitarias vigentes para la producción de leche. Su cumplimiento es obligatorio para todos los productores asociados.

Vigencia y renovación

• Vigencia: 1 año.

• Un mes antes del vencimiento, Bryan se encarga de contactar a los asociados para recordarles la renovación.

• Una vez vencido, el productor tiene 3 meses de prórroga para renovarlo.

• Al iniciar el proceso nuevamente, se debe solicitar visita a finca para verificar el manejo de desechos o purines.

Consecuencias de no renovar

Si pasan los 3 meses y no se renueva, Seylin Vindas (Oficial de Proceso) notifica al asociado sobre la sanción correspondiente.

Responsabilidad del documento

• Dos Pinos conserva una copia en un repositorio interno.

• Sin embargo, el CVO es un documento emitido por SENASA y debe estar visible y disponible en la finca; es responsabilidad del asociado conservarlo.

Actualización en sistemas (SIBE y SAHA)

1. El veterinario realiza la solicitud de renovación en SIBE, plataforma de SENASA.

2. SENASA aprueba y genera el certificado.

3. Se descarga el documento.

4. El veterinario registra los datos correspondientes en el sistema SAHA.

Hato Libre de Brucelosis y Tuberculosis

¿Qué es?

El estado de Hato Libre certifica que los animales de la finca están libres de brucelosis y tuberculosis, enfermedades reguladas por SENASA.

Proceso de vacunación y certificación

• Se realizan vacunaciones o muestreos anuales a todo el ganado.

• El veterinario registra datos del animal, lote de vacuna o resultados de pruebas y los envía a SENASA.

• SENASA verifica la información y emite el certificado correspondiente.

Documento físico

• El certificado debe mantenerse en formato físico y visible en la finca.

• En caso de extravío, puede solicitarse el reenvío a Seylin Vindas, pero sigue siendo responsabilidad del asociado conservarlo.

Facturación

• Los servicios de muestreo de brucelosis y tuberculosis son facturados por Luis Alberto Acuña Zuñiga, proveedor autorizado.

• Los asociados deben solicitarle la factura electrónica directamente.

Programa de Trazabilidad Bovina (Areteo Digital / DIIO)

¿Qué es?

Es un sistema nacional obligatorio que permite identificar individualmente cada animal mediante un dispositivo electrónico llamado DIIO, compuesto por arete bandera + arete botón con microchip.

Base legal

• Decreto de Trazabilidad publicado el 25 de enero de 2024.

• Entró en vigencia el 25 de julio de 2024.

• Plazo para cumplir: hasta el 1 de enero de 2026.

Obligaciones del productor

• Colocar el DIIO a todo bovino mayor a 6 meses o antes de movilizarlo/comercializarlo.

• Registrar entradas, salidas y existencias de ganado en la plataforma.

• Mantener los datos actualizados.

Sanciones por incumplimiento (a partir del 1 de enero de 2026)

• Cierre temporal de la finca

• Cancelación o suspensión del CVO

• Decomiso o retención de animales

• Otras medidas aplicadas por SENASA

Apoyo de Dos Pinos

https://dospinosrl.sharepoint.com/:x:/s/EquipoTodoenUno/EX9gR9QqGC1Gg7Q2yagH7DMBWyiWOo-dDXxH_fZznoexXw?wdOrigin=TEAMS-MAGLEV.p2p_ns.rwc&wdExp=TEAMS-TREATMENT&wdhostclicktime=1755796097940&web=1

• La Cooperativa brinda apoyo para la colocación de dispositivos DIIO con técnicos oficializados.

• Costos aproximados:

  • Colocación y registro: ₡1.000

  • Dispositivo (arete con chip): ₡852

  • Total por animal ≈ ₡1.852

• Facilidades de pago:

  • Rebajo semanal sin intereses (12, 24 o 36 semanas)

  • Financiamiento de 52 semanas con tasa del 5.05% SBD

Datos importantes

• Aretes amarillos = ganado costarricense.

• Si se pierde la bandera del arete, se repone con una blanca. Si se pierde el botón, se debe colocar un dispositivo nuevo.

• La información del sistema anterior (SIDIGAB) no se migra al nuevo sistema.

• Los bolos ruminales dejaron de utilizarse, salvo en casos ya existentes.

• El uso de fierros de marca sigue siendo obligatorio.